Rosarium Sutz: 2015

Sonntag, 8. November 2015

Haselnussmakronen mit Zimt

Der Herbst zeigt sich in diesen Tagen von seiner schönsten Seite, mit viel Sonne und einem unglaublich farbenprächtigen „Indian Summer“.

Gleichzeitig spürt man aber auch, dass die kalte Jahreszeit immer näher rückt und wir uns langsam aber sicher auf die Adventszeit zubewegen…

Die Weihnachts- und alten Rezeptbücher werden nun hervorgeholt und mit grosser Vorfreude stöbern wir bereits jetzt in diesen und suchen nach speziellen „Guetzli“-Rezepten, welche wir nach und nach ausprobieren.

Anschliessend an diese Zeilen möchten wir Ihnen nun gerne das Rezept für feine Haselnussmakronen weitergeben. Sie sind unglaublich flockig und zart und eine bereichernde Beilage zum Kaffee oder zu einem würzigen Tee.

Wir wünschen Ihnen nun viel Spass beim Nachbacken !

Alles Liebe

Luana & Angela Simonini

Haselnussmakronen mit Zimt

Zutaten für ca. 24 Stück

- 2 Eiweisse
- 250 g Puderzucker
- 250 g gemahlene Haselnüsse
- abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
- 1/2 Teelöffel Zimt

Zubereitung

Die Eiweisse und den Puderzucker mit dem Handrührgerät zu einer Schaummasse rühren.

Anschliessend die gemahlenen Haselnüsse, die abgeriebene Zitronenschale und den Zimt unterrühren.

Nun den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen.

Den Teig mit angefeuchteten Händen zu ca. wallnussgrossen Kugeln formen und mit genügend Abstand auf das Blech setzen (sie gehen beim Backen noch auf).

Im vorgeheizten Ofen während ca. 15 Minuten backen. 5 Minuten auf dem Backblech etwas abkühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

In gut verschliessbaren Keksdosen aufbewahren.

Grossmutters Zwiebel-Honig-Rezept

Zwiebel-Honig-Rezept
gegen Erkältungen und Husten

Diese Zwiebel-Honig-Mischung ist sehr gesund, kann vorbeugend in der kalten Jahreszeit zur Stärkung der Abwehr sowie jederzeit bei Beginn einer Erkältung oder aber auch währenddessen, eingenommen werden. Hilft Beschwerden zu lindern.

Wir konnten mit diesem wertvollen alten Rezept so schon unzählige Male den Ausbruch von Erkältungen verhindern oder Symptome (wie z.B. starken Husten) lindern.

Es ist ein einfaches, aber sehr wirkungsvolles Mittel mit den gesunden Inhaltsstoffen der Zwiebel und des Honigs.

Gute Gesundheit wünschen wir allen !

Luana & Angela Simonini

Zutaten

1-2 weisse oder rote Zwiebeln
2-4 Esslöffel Honig (wenn Honig nicht möglich, auch machbar mit 2-4 EL weissem oder braunem Zucker)
1 Glas mit Schraubdeckel / oder mit Folie zum Abdecken

Zubereitung

Zwiebeln fein hacken und in sauberes Glas geben. Nun den Honig hinzufügen und alles gut und gründlich durchmischen.

Das Glas immer mit Deckel oder Folie gut verschliessen. Nicht offen herumstehen lassen.

Diese Zwiebel-Honig-Mischung ist bei Zimmertemperatur 24 Stunden haltbar. Danach immer wieder ein neues zubereiten.
Am besten macht man eine kleine Notiz/Kleber, wann genau man es hergestellt hat.

Bereits nach ca. einer halben Stunde beginnt sich der wertvolle Zwiebel-Honig-Saft zu bilden, den man nun unverdünnt mit einem Esslöffel zu sich nimmt (wie Hustensirup). Kann bei Bedarf stündlich oder aber dann, wenn es besser geht, in immer grösseren Abständen eingenommen werden.